Eftersom ätbart guld är kemiskt inert kan du äta guld med en renhet över 23 karat. Ätbart guld har dock ingen smak och inget näringsvärde.
Du har sett det på Instagram. Vacker sushi och desserter med delikat bladguld strödda på toppen som en fes skatt. Det ser så snyggt ut och lite löjligt också. Men kan man äta guld?
Jag slår vad om att du har tittat på dina glänsande guldsmycken och undrar om det är ätbart. Kan samma guld som används för guldsmycken vara ätbart? Trots allt verkar dessa Instagram-inlägg lockande. Och skulle du inte älska att lägga upp en bild på att ta en bit in i trenden? Det är jag säker på att du gör.
Det visar sig att denna ädla metall är ätbar men bör du överväga att ta ett mellanmål? Vi kommer att utforska allt om att äta guld och om du ska äta ner munkar som är glaserade med 24 karats ark.
Ätbart gulds glittrande historia
Guld har använts som valuta, smycken och dekoration i århundraden. Men vad du kanske inte vet är att människor också har ätit bladguld och andra former av ätbart guld lika länge!
Bladguld har varit en livsmedelsingrediens i århundraden, och det är lätt att förstå varför. De glänsande rena guldflingorna ger en touch av lyx och dekadens till varje maträtt. Men var började denna tradition? Och hur har det utvecklats under åren?
Vanan att äta guld går tillbaka till det 2:a årtusendet f.Kr. Egyptierna brukade göra det för att uppnå gudomlighet eftersom hudtonen på deras gudar var guldfärgad. Forntida människor i civilisationen i Fjärran Östern brukade också äta guld i samma syfte: att åkalla gudarnas gunst.
När det gäller användningen av guld i mat och dryck för dekoration går äran till japanerna. De använde guldflingor i sake och guldpulver för att garnera unika rätter.
Bild av Volodymyr Shtun via Shutterstock
Traditionen kom in i Europa under medeltiden i händerna på aristokraterna. De brukade arrangera storslagna banketter och servera guldtäckta rätter. Seden att slå in godis och medicinpiller med rena guldblad började på 1500-talet.
Vurmen avtog efter 1600-talet men återupplivades 1981 av den hyllade kocken Gualtiero Marchesi. Han gav ätbart guld ett nytt liv genom att servera sin berömda rätt saffransrisotto med bladguld.
Sedan dess har ätbart guld blivit en populär ingrediens i det exklusiva köket. Toppkockar fortsätter att använda ätbart guld i sina skapelser. De införlivar ofta ingrediensen i själva maten, snarare än att bara lägga till en garnering (som en bit bladguld) ovanpå den.
Är det säkert att äta guld?
Bild av Richy via Shutterstock
Ätbart guld anses fortfarande vara en delikatess i många delar av världen. Men är det säkert att äta guld?
Du undrar förmodligen, "Vad sägs om alla de människor som äter 24-karats bladguld för skojs skull?" Tja, precis som i smycken spelar karats roll: det är stor skillnad mellan att äta 24k och 22- eller 18k guld.
"Ätbart guld måste vara 23-24 karat", säger den New York-baserade registrerade dietist Alexandra Oppenheimer. Det beror på att orent guld kan vara giftigt på grund av att andra metaller blandas i det.
Guld är inte ett skadligt element i sig. Det är också inert, så det reagerar inte med någonting i matsmältningskanalen. Det finns inga FDA-riktlinjer om guldätning, men CDC förklarar att det inte är giftigt .
European Food Safety Administration (EFSA) har godkänt guld (E-175) som en livsmedelstillsats för konsumtion. Det anses vara en guldfärgning som fungerar som alla andra livsmedelsfärger och tillsatser.
Så om du vill äta ditt guld säkert, se till att det är 100% rent!
Hälsofördelar med att äta guld
Bild av Yumik via Shutterstock
Vissa människor tror att det finns hälsofördelar med att konsumera guld, medan andra tror att det är en hype. Det är klarhet och energinivåer. Skönhetsindustrin betygsätter den också högt för olika hudvårdsrutiner. Men vad säger vetenskapen? Låt oss utforska sanningen.
Att äta guld var en norm på 1800-talet för att behandla depression, migrän och immunförsvaret. I tusentals år har indiska Ayurveda använt guldaska för att behandla infertilitet. Även om vissa småskaliga vetenskapliga studier har stött dessa påståenden, för guld och vissa andra ädla metaller, finns det inget avgörande ännu.
Bild av Poznyakov via Shutterstock
En studie från 2015 fann positiva effekter av att konsumera guldsalt vid behandling av reumatoid artrit. Även om saltet inte aktivt behandlar tillståndet, saktar det ner utvecklingen.
Skönhetsindustrin är i högt beröm av guld hudvård nu för tiden. Guld tros återuppliva ungdomlig hud och bromsa åldersrelaterade symtom. Bladguldolja och guld ansiktsbehandlingar är mycket populära bland skönhetsmedvetna människor.
Dessa hälso- och hudfördelar med guld är främst reklam. Vetenskapliga bevis för att grunda påståendena är fortfarande otillräckliga. Du kan dock fortfarande få vissa positiva effekter om du inte är allergisk mot metallen.
Så vad är smaken av guld?
Bild via Manillasocialclub
I århundraden har guld behandlats som ett värdefullt föremål. Det är en symbol för social status och lyx. Men hur smakar ätbart guld? Är det metalliskt? Ljuv? Välsmakande? Vi ska också ta en titt på några av de mest kreativa sätten att använda denna lyxiga ingrediens!
Guld smakar ingenting. Den har ingen egen smak. Det läggs till mat som ett medel för lyx och dess upplevda hälsofördelar. Du får bara smaken av själva maten. Så, guldstänkt glass kommer att smaka sött medan sushi kommer att vara salta.
Ätbart guld är ett tunt ark av rent 24-karats guld och kan komma i form av flingor, löv, damm och färgspray. Det används ofta för att dekorera desserter som kakor, munkar och glass men kan också användas i huvudrätter och cocktails.
Användningen av ätbart guld har blivit allt mer populärt de senaste åren, eftersom människor har letat efter nya och innovativa sätt att tillföra lyx till sin mat. Och det är inte bara för den rika eliten längre.
Var kan man köpa ätbart guld?
Bild via Walmart
Ätbart guld finns i olika former. Flingor och löv är de vanligaste och populäraste för matdekoration. Men det används också i damm- och sprayform, främst för att ge smak och färg till olika rätter.
Ätbara guldplåtar finns i två varianter: transfer och ätbara lösbladsguld. Den första används som en helhet för att täcka stora matvaror, som kakor och biffar. Lösblad används mest för att dekorera desserter. Dess små bitar går till garnering av godis, choklad och andra söta föremål.
Guldplåtar används också i konst- och hantverksprojekt. Bladguld eller förgyllning är ganska vanligt och populärt i konstprojekt. Det är inget annat än att trycka gyllene ark över en yta.
Bladguld för konstprojekt är inte rent guld . De är i första hand 22k eller lägre, vilket gör dem olämpliga att äta.
Var man kan köpa
Ätbara guldblad, ark och flingor finns i stora butiker och bageributiker. Du kommer också att hitta dem i konstbutiker men det är osannolikt att de är ätbara.
Det är viktigt att köpa från en trovärdig källa eftersom att äta orent guld eller orent gulddamm kan orsaka allvarliga hälsoproblem. Om du är i livsmedelsbranschen kan du få juridiska problem för att använda lågvärdiga guldplåtar.
Storlek
Lakanen finns i första hand i kvadratisk form. Varje ätbart bladguld kan variera från 1,5 till 5,5 tum, och ett paket innehåller 10 till 100 ark.
Flingor säljs i behållare eller burkar, och var och en rymmer 100 ml till 1 g flingor.
Pris
Matvaror inslagna eller dekorerade med guld är några av de dyraste du kan begära. Men själva guldplåtarna är inte så dyra. Ett paket med 25 ark (24k rent guld) med lösa blad är tillgängligt för cirka $50. En burk med ätbara guldflingor kan kosta cirka $30 till $40.
Bild av Seramovia Shutterstock
Å andra sidan kommer ett bladguldspaket med 100 ark att kosta runt $10 till $20. Priset är dock för imitation av guld, och du får betala lite mer för 22k eller 18k ark. För en twist kan du också hitta några bladguld och silverförpackningar.
Priset kan skilja sig något beroende på storleken på lakanen och var du köper från.
Du kan hitta några billiga alternativ. Men var försiktig eftersom de kan innehålla föroreningar.
Vanliga frågor om att äta guld
F. Vad händer om du äter guld?
S. Om du äter ätbara guldblad händer ingenting. Guld (som silver) anses vara kemiskt inert, så ingenting absorberas i matsmältningssystemet.
F. Varför äter människor guld?
S. I forna tider brukade man äta guld i religiösa syften. Att konsumera det tros ha olika hälsofördelar. Men moderna människor äter guldstänkta rätter bara för att uppleva en glimt av dekadens.
F. Smakar guld gott?
A. Guld smakar inte gott eller dåligt. Guld (som silver) anses vara kemiskt inert, så det är neutralt: guld i form av ätbara guldblad, damm eller flingor har ingen smak.
F. Är det giftigt att äta guld?
S. Guld (som silver) anses vara kemiskt inert, och CDC har deklarerat det som en icke-giftig metall. Det är alltså inte giftigt att äta ätbart guld. Det kan dock uppstå negativa reaktioner om du äter ätbart guld blandat med andra giftiga material.